Last Minute Market (LMM), ein Tochterunternehmen der Universität Bologna, das von Andrea Segré und Luca Falasconi gegründet wurde, „kämpft“ seit über zehn Jahren gegen Lebensmittelverschwendung, indem nicht verkaufte Lebensmittel gesammelt werden, um sie Bedürftigen zuzuteilen.
Professor Luca Falasconi trägt mit seiner Expertise zur Erstellung der theoretischen Inhalte auf dieser Plattform und zur Vertiefung der Debatte in den sozialen Medien bei.
Professor Luca Falasconi trägt mit seiner Expertise zur Erstellung der theoretischen Inhalte auf dieser Plattform und zur Vertiefung der Debatte in den sozialen Medien bei.
Zu den wichtigsten Initiativen, die von Last Minute Market unterstützt werden, gehört "Spreco Zero", eine europäische Sensibilisierungskampagne zur Lebensmittelverschwendung.
Hunderte italienische Gemeinden sind dieser Initiative bereits mit der Unterzeichnung der Charta „Spreco Zero“ beigetreten.
