{"id":5302,"date":"2026-04-05T15:49:30","date_gmt":"2026-04-05T15:49:30","guid":{"rendered":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/ricette\/acquacotta-alla-senese\/"},"modified":"2026-04-05T15:49:30","modified_gmt":"2026-04-05T15:49:30","slug":"acquacotta-alla-senese","status":"publish","type":"ricette","link":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/rezepte\/acquacotta-alla-senese\/","title":{"rendered":"ACQUACOTTA ALLA SENESE"},"content":{"rendered":"<p>Reiben Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab (oder schaben Sie sie leicht mit einem kleinen Messer) und schneiden Sie sie in Scheiben, hacken Sie das Tomatenfleisch und schneiden Sie die Knoblauchzehen in d\u00fcnne Scheiben. Gie\u00dfen Sie das \u00d6l in einen Topf oder, noch besser, in einen Terrakottatopf, f\u00fcgen Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn leicht br\u00e4unen. Geben Sie nun die Pilze hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten anbraten. F\u00fcgen Sie dann die Tomate hinzu, gie\u00dfen Sie 1 Liter Wasser dazu und w\u00fcrzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer.<br \/>\nBringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es weitere 15 Minuten k\u00f6cheln. R\u00f6sten Sie die Scheiben altbackenes Brot auf dem Grill oder im Ofen. Schlagen Sie die Eier in einer Suppensch\u00fcssel zusammen mit 20 g Parmesan auf und gie\u00dfen Sie dann die Acquacotta dar\u00fcber, w\u00e4hrend Sie kr\u00e4ftig umr\u00fchren.<br \/>\nVerteilen Sie die ger\u00f6steten Brotscheiben in den Suppentellern der G\u00e4ste, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Parmesan und bedecken Sie sie mit der gut vermischten und hei\u00dfen Acquacotta.<br \/>\nWenn Sie diese typische Suppe der toskanischen K\u00fcche bereichern m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie sie am Ende der Garzeit mit Scheiben gekochter Wurst erg\u00e4nzen.     <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[460],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[469],"class_list":["post-5302","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-einfache-rezepte","tipo-di-piatto-vorspeisen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5302"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5302"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}