Gie\u00dfen Sie die kalte Milch in eine Sch\u00fcssel und befeuchten Sie die Brotscheiben mit Kruste leicht, dr\u00fccken Sie sie dann aus, um \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit zu entfernen. Schlagen Sie separat die Eier auf und salzen Sie sie. <\/p>\n
Schneiden Sie die Mozzarella in vier Teile und legen Sie jedes Teil zwischen zwei \u00fcbereinandergelegte Brotscheiben. Wenden Sie die vier so entstandenen Sandwiches zuerst in Mehl und dann in geschlagenem Ei und achten Sie darauf, dass die R\u00e4nder gut haften. <\/p>\n
Erhitzen Sie reichlich \u00d6l in einer Pfanne und geben Sie, wenn es kochend hei\u00df ist, die Mozzarella in Carrozza einzeln oder zu zweit hinein. Braten Sie sie, bis die Scheiben sch\u00f6n goldbraun sind.<\/p>\n
Nehmen Sie sie mit einem Schauml\u00f6ffel heraus, legen Sie sie auf K\u00fcchenpapier und servieren Sie sie sofort, damit die Mozzarella sch\u00f6n zieht.<\/p>\n
Dieses traditionelle kampanische Rezept entstand, um altbackenes Brot und \u00fcbrig gebliebene Mozzarella vom Vortag zu verwerten, die trockener ist und weniger Milch abgibt. Eine weitere M\u00f6glichkeit, diesen K\u00e4se zu verwerten, ist die Zubereitung nach Pizzaiola-Art, indem man ihn in der Pfanne mit einer Sauce aus frischen Tomaten und einer Prise Oregano schwenkt. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[454],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[463],"class_list":["post-5406","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-nichts-bleibt-uebrig","tipo-di-piatto-antipasti-und-appetithappen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5406"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5406"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}