{"id":5594,"date":"2026-04-05T15:49:27","date_gmt":"2026-04-05T15:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/ricette\/tripolini-canciova-e-muddica\/"},"modified":"2026-04-05T15:49:27","modified_gmt":"2026-04-05T15:49:27","slug":"tripolini-canciova-e-muddica","status":"publish","type":"ricette","link":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/rezepte\/tripolini-canciova-e-muddica\/","title":{"rendered":"TRIPOLINI C\u2019ANCIOVA E MUDDICA"},"content":{"rendered":"<p>L\u00f6sen Sie das<\/p>\n<p>Tomatenmark (Strattu)<\/p>\n<p>in zwei oder drei Gl\u00e4sern Wasser auf und lassen Sie es 20\u201325 Minuten kochen.<\/p>\n<p>In einer gro\u00dfen Pfanne den gehackten Knoblauch in \u00d6l anbraten. Geben Sie die Sardellenpaste zusammen mit den entsalzten und entgr\u00e4teten Sardellen hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze schmelzen. Gie\u00dfen Sie die vorbereitete Tomatensauce ein, f\u00fcgen Sie Rosinen, Pinienkerne und eine Prise Zucker hinzu und schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.  <\/p>\n<p>R\u00f6sten Sie separat das Paniermehl mit einem Essl\u00f6ffel \u00d6l und dem Lorbeerblatt an. R\u00fchren Sie dabei st\u00e4ndig um, damit es eine lederbraune Farbe annimmt, ohne zu verbrennen, um die \u201eMuddica\u201c zu erhalten.<\/p>\n<p>Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser, gie\u00dfen Sie diese al dente ab, geben Sie das ger\u00f6stete Paniermehl hinzu und schwenken Sie alles in der Pfanne mit der Sauce.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[454],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[469],"class_list":["post-5594","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-nichts-bleibt-uebrig","tipo-di-piatto-vorspeisen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5594"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5594"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}