Zerkleinern Sie das altbackene Brot, schneiden Sie es in W\u00fcrfel und weichen Sie es in Milch ein.<\/p>\n
Putzen Sie den Spinat sorgf\u00e4ltig und geben Sie ihn in Salzwasser. Gie\u00dfen Sie ihn ab, dr\u00fccken Sie ihn gut aus und passieren Sie ihn durch ein Sieb. <\/p>\n
Schlagen Sie in der Sch\u00fcssel mit der Milch, in die Sie das altbackene Brot gegeben haben, die Eier auf, f\u00fcgen Sie den Spinat hinzu und vermischen Sie alles gut, indem Sie es mit dem Mehl binden. Sie m\u00fcssen einen weichen, nicht fl\u00fcssigen, elastischen und gleichm\u00e4\u00dfigen Teig erhalten. <\/p>\n
Setzen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, entnehmen Sie mit einem L\u00f6ffel eine Portion aus dem Teig und dr\u00fccken diese mit der Hand kompakt zusammen. L\u00f6sen Sie dann den \u201eStrangolo\u201c vom L\u00f6ffel und lassen Sie ihn ins Wasser gleiten. Sobald er an die Oberfl\u00e4che steigt, ist er gar. Um den Teig leichter vom L\u00f6ffel zu l\u00f6sen, tauchen Sie das Utensil einfach jedes Mal kurz in kaltes Wasser. <\/p>\n
Nehmen Sie die Strangolapreti mit einem Schauml\u00f6ffel aus dem Topf, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie auf die Servierplatte. Betr\u00e4ufeln Sie sie mit zerlassener Butter, die mit Zwiebeln gew\u00fcrzt wurde, und bestreuen Sie sie mit geriebenem K\u00e4se. <\/p>\n
Ein Kultgericht der Trentiner Tradition. \u00dcber den Ursprung des Namens kursiert eine Volkslegende, die bereits Mitte des 19. Jahrhunderts vom Gelehrten Giambattista Azzolini verbreitet wurde und sich auf die Gier eines Priesters bezieht, der ein leidenschaftlicher J\u00e4ger war. Dieser kehrte nach einer anstrengenden Jagd, bei der er zudem \u201eschlecht mit Mundvorrat ausgestattet\u201c war, so \u201eausgehungert in das Pfarrhaus zur\u00fcck, dass er nicht nur ein fettes Huhn, sondern auch eine gro\u00dfe Portion nackte und trockene Polenta verschlungen h\u00e4tte\u201c. Die Haush\u00e4lterin hatte ihm \u201ediese Speise aus Gnocchi mit Kr\u00e4utern\u201c zubereitet, die er mit solcher Gefr\u00e4\u00dfigkeit zu essen begann, dass sie ihm im Halse stecken blieb und er erstickt w\u00e4re, wenn die mitleidige Magd, die keinen anderen Ausweg sah, ihm nicht mit immer kr\u00e4ftigeren Faustschl\u00e4gen zwischen Nacken und R\u00fccken die verfangene Speise wieder aus dem Schlund bef\u00f6rdert h\u00e4tte. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[454],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[469],"class_list":["post-5632","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-nichts-bleibt-uebrig","tipo-di-piatto-vorspeisen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5632"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5632"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}