{"id":4380,"date":"2013-12-17T16:17:12","date_gmt":"2013-12-17T16:17:12","guid":{"rendered":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/objectifs\/"},"modified":"2026-06-10T12:38:57","modified_gmt":"2026-06-10T12:38:57","slug":"objectifs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/objectifs\/","title":{"rendered":"Objectifs"},"content":{"rendered":"

Qu'est-ce qu'Une Buona Occasione ?<\/span> <\/span><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Le principe: il est tout aussi n\u00e9cessaire de pr\u00e9venir que de donner<\/h2><\/div>

L\u2019originalit\u00e9 du projet Una Buona Occasione<\/strong> r\u00e9side dans la nouvelle approche du th\u00e8me de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Normalement, l\u2019accent est mis sur la destination des exc\u00e9dents, pour \u00e9viter qu\u2019ils finissent dans les poubelles et qu\u2019ils soient plut\u00f4t donn\u00e9s aux food banks<\/em> (banques alimentaires) <\/em>ou aux organismes de bienfaisance.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e qui est \u00e0 la base de Una Buona Occasione est en revanche d\u2019agir sur les causes qui contribuent \u00e0 cr\u00e9er des exc\u00e9dents, en essayant de pr\u00e9venir la formation de ces derniers. En clair, si le tri s\u00e9lectif des d\u00e9chets est une activit\u00e9 utile et digne de grande consid\u00e9ration, les initiatives visant \u00e0 r\u00e9duire la quantit\u00e9 de d\u00e9chets sont encore plus incisives. Ce principe est valable aussi pour le gaspillage alimentaire : il est important de limiter la quantit\u00e9 globale des exc\u00e9dents, compte tenu du fait qu\u2019il en restera toujours beaucoup \u00e0 destiner \u00e0 des buts caritatifs.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

La Loi n. 2016-138 du 11 f\u00e9vrier 2016, la pr\u00e9mi\u00e8re loi du monde relative \u00e0 la lutte contre le gaspillage alimentaire, donne la priorit\u00e9 \u00e0 la prevention (art. 1). <\/p>\n

Source : LOI n\u00b0 2016-138 du 11 f\u00e9vrier 2016 relative \u00e0 la lutte contre le gaspillage alimentaire<\/a><\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Le c\u0153ur: le mythe trompeur de la date de p\u00e9remption<\/h2><\/div>

L\u2019une des causes les plus importantes des exc\u00e9dents alimentaires r\u00e9side dans la mani\u00e8re erron\u00e9e d\u2019interpr\u00e9ter et d\u2019utiliser les dates de p\u00e9remption. Nous avons voulu v\u00e9rifier par une \u00e9tude statistique (sur un \u00e9chantillon de 1 200 familles) ce que les gens savent effectivement au sujet de la signification des expressions \u00ab \u00c0 consommer jusqu\u2019au\u2026 \u00bb et \u00ab \u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le\u2026 \u00bb. La situation mise en \u00e9vidence par cette \u00e9tude est d\u00e9courageante. Notre premier objectif est de donner des informations claires et de contribuer ainsi \u00e0 briser le mythe selon lequel la date de p\u00e9remption repr\u00e9sente une limite absolue et que ce qui est propre \u00e0 la consommation, soudainement ne l\u2019est plus<\/strong>. <\/p>\n

En effet, l\u2019importance que l\u2019on attribue, m\u00eame inconsciemment, \u00e0 la date de p\u00e9remption semble excessive: il suffit de penser \u00e0 l\u2019habitude r\u00e9pandue de pr\u00e9f\u00e9rer, au moment de l\u2019achat, les emballages portant la date de p\u00e9remption la plus \u00e9loign\u00e9e dans le temps \u00e0 ceux portant une date plus proche ou bien, \u00e0 la conviction, tout aussi r\u00e9pandue, que les aliments ne peuvent \u00eatre consomm\u00e9s le jour correspondant \u00e0 la date de p\u00e9remption figurant sur l\u2019emballage ou encore, \u00e0 ne pas tenir compte de la mention \u00ab de pr\u00e9f\u00e9rence \u00bb et \u00e0 jeter les aliments \u00e0 la date indiqu\u00e9e.<\/p>\n

Pour d\u00e9montrer combien ces comportements sont irrationnels et injustifi\u00e9s, nous avons fait analyser par un laboratoire l\u2019\u00e9volution des caract\u00e9ristiques microbiologiques, organoleptiques et sensorielles de certains produits tout au long de leur vie commerciale et les r\u00e9sultats ont confirm\u00e9 que celles-ci ne varient pas de mani\u00e8re significative au fil du temps.<\/p>\n

Voil\u00e0 pourquoi Una Buona Occasione<\/strong> entend encourager et favoriser la diffusion de la pratique commerciale consistant \u00e0 mettre en promotion les aliments dont la date de p\u00e9remption est proche. Beaucoup de personnes pensent qu\u2019il s\u2019agit de produits de s\u00e9rie B dont les supermarch\u00e9s veulent se d\u00e9barrasser aux d\u00e9pens des clients, alors qu\u2019en r\u00e9alit\u00e9 ce sont des produits aussi bons que les autres. Par ailleurs, cette d\u00e9marche permet d\u2019engendrer deux r\u00e9sultats vertueux: les entreprises de distribution r\u00e9duisent leurs stocks de marchandises invendues et les consommateurs font des \u00e9conomies.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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La situation contingente: la crise comme opportunit\u00e9 de r\u00e9flexion<\/h2><\/div>

C\u2019est aussi une bonne occasion (Una Buona Occasione)<\/strong> \u00e0 saisir parce que la crise, avec les sacrifices qu\u2019elle comporte, permet de percevoir plus facilement le gaspillage, consid\u00e9r\u00e9 comme une destruction de ressources ne profitant \u00e0 personne et qui est une \u00ab disvaleur \u00bb, quelque chose \u00e0 \u00e9viter absolument.<\/p>\n

Par ailleurs, il ne faut pas oublier que certains, en p\u00e9riode de crise, consid\u00e8rent le gaspillage comme une manifestation de richesse et pensent avec autosatisfaction:<\/strong> \u00ab Je gaspille parce que j\u2019en ai les moyens \u00bb.<\/p>\n

Ce n\u2019est pas un hasard si le premier ministre britannique Gordon Brown a soulev\u00e9 une vague de critiques quand il a dit qu\u2019il \u00e9tait inacceptable qu\u2019en Grande Bretagne, presque un tiers de la production alimentaire finisse dans les poubelles. Des repr\u00e9sentants des m\u00e9dias et de simples citoyens lui firent remarquer, de mani\u00e8re pol\u00e9mique, que l\u00e0 o\u00f9 la propri\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e est un droit reconnu, qui ach\u00e8te des aliments est libre d\u2019en faire ce qu\u2019il veut. <\/p>\n

Nous, par contre, pensons que le citoyen n\u2019a pas seulement des droits, mais qu\u2019il doit \u00eatre conscient de ses devoirs et de ses responsabilit\u00e9s et qu\u2019il doit donc assumer le fait d\u2019\u00e9viter les cons\u00e9quences environnementales, \u00e9thiques et sociales du gaspillage. \u00c0 cette m\u00eame conclusion (\u00e9viter le gaspillage) devraient parvenir \u00e9galement ceux qui, d\u2019un point de vue exclusivement utilitariste, se rendent compte que ne pas gaspiller veut dire \u00e9conomiser de l\u2019argent\u2026<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Dans l\u2019Union Europ\u00e9enne, chaque personne gaspille plus de 179 kilos d\u2019aliments par an.<\/p>\n

Source: Commission UE<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4379,"parent":0,"menu_order":89,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4380","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4380"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4383,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4380\/revisions\/4383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}