Bon \u00e0 savoir<\/span> <\/span><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>M\u00eame s\u2019il s\u2019agit d\u2019un concept apparemment intuitif, il n\u2019existe pas de d\u00e9finition univoque du gaspillage alimentaire.<\/p>\n
C\u2019est pourquoi la langue anglaise, par exemple, compte deux expressions diff\u00e9rentes : food waste<\/strong> <\/span>et food losses. <\/strong><\/span><\/p>\nLa premi\u00e8re<\/strong> indique les produits alimentaires \u00e9limin\u00e9s <\/strong>durant les diverses phases de la fili\u00e8re agroalimentaire, sans faire de distinction entre les produits comestibles et les produits non- comestibles, alors que la seconde <\/strong>indique uniquement les produits alimentaires qui se perdent<\/strong> durant les diff\u00e9rentes phases de la fili\u00e8re, c\u2019est-\u00e0-dire les produits non vendus ou non consomm\u00e9s par ceux pour lesquels ils ont \u00e9t\u00e9 produits.<\/p>\nNous avons donc voulu mettre en \u00e9vidence cette question de terminologie, car c\u2019est de l\u00e0 que viennent toutes les incertitudes sur ce que l\u2019on gaspille r\u00e9ellement, puisque les chiffres varient en fonction de ce que l\u2019on entend mesurer. Il existe donc des estimations diff\u00e9rentes sur l\u2019importance du gaspillage qui, pour la raison cit\u00e9e plus haut, peuvent sembler non fiables, m\u00eame si elles le sont. Par exemple, selon la FAO, \u2153 <\/span>de toute la production agricole mondiale<\/span> est gaspill\u00e9<\/span> ;<\/strong>selon l\u2019\u00c9cole polytechnique de Milan, en Italie le gaspillage s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 6 000 000 tonnes\/an,<\/strong> soit 101 kg par personne,<\/span><\/strong> alors que le tr\u00e8s r\u00e9cent rapport sur le gaspillage domestique r\u00e9alis\u00e9 par Knowledge Expo (le nouvel observatoire de SWG et Last Minute Market avec la participation de l\u2019observatoire national contre le gaspillage Waste Watcher) \u00e9value \u00e0 213 g de nourriture, le gaspillage hebdomadaire par personne, ce qui repr\u00e9senterait la somme de 8,7 milliards d\u2019euros\/an<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![\"1\"](\"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/1.jpg\" "\\"1\\"")
<\/span><\/div>Michel Balzy, Sculptcure<\/em>, 2003-2007, oranges, dimensions variables, Turin PAV Courtesy<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
M\u00eame s\u2019il s\u2019agit d\u2019un concept apparemment intuitif, il n\u2019existe pas de d\u00e9finition univoque du gaspillage alimentaire.<\/p>\n
C\u2019est pourquoi la langue anglaise, par exemple, compte deux expressions diff\u00e9rentes : food waste<\/strong> <\/span>et food losses. <\/strong><\/span><\/p>\n La premi\u00e8re<\/strong> indique les produits alimentaires \u00e9limin\u00e9s <\/strong>durant les diverses phases de la fili\u00e8re agroalimentaire, sans faire de distinction entre les produits comestibles et les produits non- comestibles, alors que la seconde <\/strong>indique uniquement les produits alimentaires qui se perdent<\/strong> durant les diff\u00e9rentes phases de la fili\u00e8re, c\u2019est-\u00e0-dire les produits non vendus ou non consomm\u00e9s par ceux pour lesquels ils ont \u00e9t\u00e9 produits.<\/p>\n Nous avons donc voulu mettre en \u00e9vidence cette question de terminologie, car c\u2019est de l\u00e0 que viennent toutes les incertitudes sur ce que l\u2019on gaspille r\u00e9ellement, puisque les chiffres varient en fonction de ce que l\u2019on entend mesurer. Il existe donc des estimations diff\u00e9rentes sur l\u2019importance du gaspillage qui, pour la raison cit\u00e9e plus haut, peuvent sembler non fiables, m\u00eame si elles le sont. Par exemple, selon la FAO, \u2153 <\/span>de toute la production agricole mondiale<\/span> est gaspill\u00e9<\/span> ;<\/strong>selon l\u2019\u00c9cole polytechnique de Milan, en Italie le gaspillage s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 6 000 000 tonnes\/an,<\/strong> soit 101 kg par personne,<\/span><\/strong> alors que le tr\u00e8s r\u00e9cent rapport sur le gaspillage domestique r\u00e9alis\u00e9 par Knowledge Expo (le nouvel observatoire de SWG et Last Minute Market avec la participation de l\u2019observatoire national contre le gaspillage Waste Watcher) \u00e9value \u00e0 213 g de nourriture, le gaspillage hebdomadaire par personne, ce qui repr\u00e9senterait la somme de 8,7 milliards d\u2019euros\/an<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Michel Balzy, Sculptcure<\/em>, 2003-2007, oranges, dimensions variables, Turin PAV Courtesy<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div>