Les cons\u00e9quences du gaspillage<\/span> <\/span><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Environnementales<\/a>\u00c9conomiques<\/a>\u00c9thiques et sociales<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Cons\u00e9quences environnementales<\/h2><\/div>\n- Une plus grande utilisation de fertilisants et autres produits chimiques: si l\u2019on gaspille, il est n\u00e9cessaire de garantir un important volume total de production, ce qui implique l\u2019utilisation de grandes quantit\u00e9s de fertilisants, pesticides et autres produits chimiques d\u00e9riv\u00e9s du p\u00e9trole.
\nIl s\u2019en suit:
\n\u2013 l\u2019intoxication des travailleurs du secteur ;
\n\u2013 l\u2019\u00e9puisement progressif du sol ;
\n\u2013 la pollution des fleuves, des lacs, des mers et des nappes aquif\u00e8res ;
\n\u2013 la pr\u00e9sence de substances chimiques dans les aliments.<\/li>\n<\/ul>\n\n- \u00c9mission de CO2<\/sub> et de m\u00e9thane dans l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong>: ici aussi, l\u2019augmentation des volumes de production cause une plus grande \u00e9mission de gaz carbonique et de m\u00e9thane, gaz responsables de l\u2019effet de serre<\/strong> et, par cons\u00e9quent, l\u2019augmentation de la temp\u00e9rature de l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong> (global warming). Il faut \u00e9galement tenir compte du fait que les \u00e9missions ont lieu \u00e0 trois moments diff\u00e9rents, tout d\u2019abord, durant la phase de production, ensuite, durant le transport et, enfin, lors du traitement des d\u00e9chets. <\/li>\n<\/ul>\n
\n- R\u00e9duction des stocks halieutiques<\/strong> : la pratique consistant \u00e0 rejeter \u00e0 la mer une partie des prises, qui pourrait \u00eatre destin\u00e9e \u00e0 la consommation alimentaire, provoque la surp\u00eache des esp\u00e8ces les plus demand\u00e9es et contribue dans le m\u00eame temps \u00e0 la r\u00e9duction des stocks halieutiques d\u00e9j\u00e0 largement compromis par des techniques de p\u00eache destructrices. La FAO a estim\u00e9 que 28 % des stocks halieutiques des mers sont p\u00each\u00e9s \u00e0 la limite de l’\u00e9puisement ou au-del\u00e0 de cette limite. Certaines esp\u00e8ces sont d\u00e9sormais en voie d’extinction et ne devraient jamais figurer dans les assiettes des consommateurs : il s’agit du thon rouge, des crevettes tropicales, du saumon sauvage (Atlantique), de l’espadon et du requin (roussette, requin bleu, requin-taupe, veau de mer), des raies. <\/li>\n<\/ul>\n
\n- Augmentation du volume des d\u00e9chets<\/strong> : le gaspillage accro\u00eet la quantit\u00e9 globale de d\u00e9chets produits, ph\u00e9nom\u00e8ne qui en soi a un fort impact environnemental<\/strong>, \u00e9tant donn\u00e9 que la plupart des syst\u00e8mes d’\u00e9limination utilis\u00e9s aujourd’hui pr\u00e9sentent des probl\u00e8mes. En particulier, il est notoire que les d\u00e9charges tendent \u00e0 polluer les nappes phr\u00e9atiques<\/strong> et que les incin\u00e9rateurs produisent des particules fines<\/strong> dont l’effet sur la sant\u00e9, m\u00eame s’il n’est pas jug\u00e9 nocif, est difficile \u00e0 consid\u00e9rer comme positif. Il faudrait alors destiner les d\u00e9chets organiques au compostage. <\/li>\n<\/ul>\n
\n- Difficult\u00e9s de satisfaire l\u2019augmentation des besoins alimentaires dus \u00e0 l\u2019accroissement d\u00e9mographique<\/strong>: les d\u00e9mographes pr\u00e9voient que la population mondiale atteindra son pic maximum en 2050 ; apr\u00e8s cette date, elle commencera \u00e0 d\u00e9cro\u00eetre. En chiffres, on estime que notre \u00ab petite plan\u00e8te \u00bb accueillera plus de 7 milliards de personnes<\/strong> d\u2019ici \u00e0 2050, avec une demande alimentaire 70% plus \u00e9lev\u00e9e que la demande actuelle.
\n<\/strong>Le probl\u00e8me est que si d’ici 2050 nous perp\u00e9tuons le taux actuel de gaspillage alimentaire, pour nourrir la population mondiale croissante, nous serons contraints d’augmenter la production en aggravant toutes les cons\u00e9quences ind\u00e9sirables dont nous parlons dans cette section. Au contraire, en r\u00e9duisant le taux de gaspillage, nous pourrions att\u00e9nuer les effets de la croissance de la demande alimentaire dans des limites tol\u00e9rables. <\/li>\n<\/ul>\n\n- La crise de l\u2019eau:<\/strong> au niveau mondial, la fili\u00e8re agro-alimentaire utilise environ 70% des ressources disponibles en eau. Il semble donc \u00e9vident que les gaspillages et les habitudes alimentaires, de plus en plus \u00ab hydrovores \u00bb, accentuent fortement le manque d\u2019eau d\u00fb au r\u00e9chauffement global, \u00e0 la pollution de nombreux bassins hydriques, \u00e0 l\u2019augmentation de la demande de la part des \u00e9conomies \u00e9mergentes et aux probl\u00e8mes de pertes dans les r\u00e9seaux d\u2019adduction d\u2019eau. <\/li>\n<\/ul>\n
Pour en savoir plus, t\u00e9l\u00e9chargez les PDF:<\/strong><\/p>\n<\/div>- <\/i><\/span>
Environnementales<\/a>\u00c9conomiques<\/a>\u00c9thiques et sociales<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>Cons\u00e9quences environnementales<\/h2><\/div>
Cons\u00e9quences environnementales<\/h2><\/div>\n- Une plus grande utilisation de fertilisants et autres produits chimiques: si l\u2019on gaspille, il est n\u00e9cessaire de garantir un important volume total de production, ce qui implique l\u2019utilisation de grandes quantit\u00e9s de fertilisants, pesticides et autres produits chimiques d\u00e9riv\u00e9s du p\u00e9trole.
\nIl s\u2019en suit:
\n\u2013 l\u2019intoxication des travailleurs du secteur ;
\n\u2013 l\u2019\u00e9puisement progressif du sol ;
\n\u2013 la pollution des fleuves, des lacs, des mers et des nappes aquif\u00e8res ;
\n\u2013 la pr\u00e9sence de substances chimiques dans les aliments.<\/li>\n<\/ul>\n\n- \u00c9mission de CO2<\/sub> et de m\u00e9thane dans l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong>: ici aussi, l\u2019augmentation des volumes de production cause une plus grande \u00e9mission de gaz carbonique et de m\u00e9thane, gaz responsables de l\u2019effet de serre<\/strong> et, par cons\u00e9quent, l\u2019augmentation de la temp\u00e9rature de l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong> (global warming). Il faut \u00e9galement tenir compte du fait que les \u00e9missions ont lieu \u00e0 trois moments diff\u00e9rents, tout d\u2019abord, durant la phase de production, ensuite, durant le transport et, enfin, lors du traitement des d\u00e9chets. <\/li>\n<\/ul>\n
\n- R\u00e9duction des stocks halieutiques<\/strong> : la pratique consistant \u00e0 rejeter \u00e0 la mer une partie des prises, qui pourrait \u00eatre destin\u00e9e \u00e0 la consommation alimentaire, provoque la surp\u00eache des esp\u00e8ces les plus demand\u00e9es et contribue dans le m\u00eame temps \u00e0 la r\u00e9duction des stocks halieutiques d\u00e9j\u00e0 largement compromis par des techniques de p\u00eache destructrices. La FAO a estim\u00e9 que 28 % des stocks halieutiques des mers sont p\u00each\u00e9s \u00e0 la limite de l’\u00e9puisement ou au-del\u00e0 de cette limite. Certaines esp\u00e8ces sont d\u00e9sormais en voie d’extinction et ne devraient jamais figurer dans les assiettes des consommateurs : il s’agit du thon rouge, des crevettes tropicales, du saumon sauvage (Atlantique), de l’espadon et du requin (roussette, requin bleu, requin-taupe, veau de mer), des raies. <\/li>\n<\/ul>\n
\n- Augmentation du volume des d\u00e9chets<\/strong> : le gaspillage accro\u00eet la quantit\u00e9 globale de d\u00e9chets produits, ph\u00e9nom\u00e8ne qui en soi a un fort impact environnemental<\/strong>, \u00e9tant donn\u00e9 que la plupart des syst\u00e8mes d’\u00e9limination utilis\u00e9s aujourd’hui pr\u00e9sentent des probl\u00e8mes. En particulier, il est notoire que les d\u00e9charges tendent \u00e0 polluer les nappes phr\u00e9atiques<\/strong> et que les incin\u00e9rateurs produisent des particules fines<\/strong> dont l’effet sur la sant\u00e9, m\u00eame s’il n’est pas jug\u00e9 nocif, est difficile \u00e0 consid\u00e9rer comme positif. Il faudrait alors destiner les d\u00e9chets organiques au compostage. <\/li>\n<\/ul>\n
\n- Difficult\u00e9s de satisfaire l\u2019augmentation des besoins alimentaires dus \u00e0 l\u2019accroissement d\u00e9mographique<\/strong>: les d\u00e9mographes pr\u00e9voient que la population mondiale atteindra son pic maximum en 2050 ; apr\u00e8s cette date, elle commencera \u00e0 d\u00e9cro\u00eetre. En chiffres, on estime que notre \u00ab petite plan\u00e8te \u00bb accueillera plus de 7 milliards de personnes<\/strong> d\u2019ici \u00e0 2050, avec une demande alimentaire 70% plus \u00e9lev\u00e9e que la demande actuelle.
\n<\/strong>Le probl\u00e8me est que si d’ici 2050 nous perp\u00e9tuons le taux actuel de gaspillage alimentaire, pour nourrir la population mondiale croissante, nous serons contraints d’augmenter la production en aggravant toutes les cons\u00e9quences ind\u00e9sirables dont nous parlons dans cette section. Au contraire, en r\u00e9duisant le taux de gaspillage, nous pourrions att\u00e9nuer les effets de la croissance de la demande alimentaire dans des limites tol\u00e9rables. <\/li>\n<\/ul>\n\n- La crise de l\u2019eau:<\/strong> au niveau mondial, la fili\u00e8re agro-alimentaire utilise environ 70% des ressources disponibles en eau. Il semble donc \u00e9vident que les gaspillages et les habitudes alimentaires, de plus en plus \u00ab hydrovores \u00bb, accentuent fortement le manque d\u2019eau d\u00fb au r\u00e9chauffement global, \u00e0 la pollution de nombreux bassins hydriques, \u00e0 l\u2019augmentation de la demande de la part des \u00e9conomies \u00e9mergentes et aux probl\u00e8mes de pertes dans les r\u00e9seaux d\u2019adduction d\u2019eau. <\/li>\n<\/ul>\n
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- Une plus grande utilisation de fertilisants et autres produits chimiques: si l\u2019on gaspille, il est n\u00e9cessaire de garantir un important volume total de production, ce qui implique l\u2019utilisation de grandes quantit\u00e9s de fertilisants, pesticides et autres produits chimiques d\u00e9riv\u00e9s du p\u00e9trole.
\nIl s\u2019en suit:
\n\u2013 l\u2019intoxication des travailleurs du secteur ;
\n\u2013 l\u2019\u00e9puisement progressif du sol ;
\n\u2013 la pollution des fleuves, des lacs, des mers et des nappes aquif\u00e8res ;
\n\u2013 la pr\u00e9sence de substances chimiques dans les aliments.<\/li>\n<\/ul>\n- \n
- \u00c9mission de CO2<\/sub> et de m\u00e9thane dans l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong>: ici aussi, l\u2019augmentation des volumes de production cause une plus grande \u00e9mission de gaz carbonique et de m\u00e9thane, gaz responsables de l\u2019effet de serre<\/strong> et, par cons\u00e9quent, l\u2019augmentation de la temp\u00e9rature de l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong> (global warming). Il faut \u00e9galement tenir compte du fait que les \u00e9missions ont lieu \u00e0 trois moments diff\u00e9rents, tout d\u2019abord, durant la phase de production, ensuite, durant le transport et, enfin, lors du traitement des d\u00e9chets. <\/li>\n<\/ul>\n
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- R\u00e9duction des stocks halieutiques<\/strong> : la pratique consistant \u00e0 rejeter \u00e0 la mer une partie des prises, qui pourrait \u00eatre destin\u00e9e \u00e0 la consommation alimentaire, provoque la surp\u00eache des esp\u00e8ces les plus demand\u00e9es et contribue dans le m\u00eame temps \u00e0 la r\u00e9duction des stocks halieutiques d\u00e9j\u00e0 largement compromis par des techniques de p\u00eache destructrices. La FAO a estim\u00e9 que 28 % des stocks halieutiques des mers sont p\u00each\u00e9s \u00e0 la limite de l’\u00e9puisement ou au-del\u00e0 de cette limite. Certaines esp\u00e8ces sont d\u00e9sormais en voie d’extinction et ne devraient jamais figurer dans les assiettes des consommateurs : il s’agit du thon rouge, des crevettes tropicales, du saumon sauvage (Atlantique), de l’espadon et du requin (roussette, requin bleu, requin-taupe, veau de mer), des raies. <\/li>\n<\/ul>\n
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- Augmentation du volume des d\u00e9chets<\/strong> : le gaspillage accro\u00eet la quantit\u00e9 globale de d\u00e9chets produits, ph\u00e9nom\u00e8ne qui en soi a un fort impact environnemental<\/strong>, \u00e9tant donn\u00e9 que la plupart des syst\u00e8mes d’\u00e9limination utilis\u00e9s aujourd’hui pr\u00e9sentent des probl\u00e8mes. En particulier, il est notoire que les d\u00e9charges tendent \u00e0 polluer les nappes phr\u00e9atiques<\/strong> et que les incin\u00e9rateurs produisent des particules fines<\/strong> dont l’effet sur la sant\u00e9, m\u00eame s’il n’est pas jug\u00e9 nocif, est difficile \u00e0 consid\u00e9rer comme positif. Il faudrait alors destiner les d\u00e9chets organiques au compostage. <\/li>\n<\/ul>\n
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- Difficult\u00e9s de satisfaire l\u2019augmentation des besoins alimentaires dus \u00e0 l\u2019accroissement d\u00e9mographique<\/strong>: les d\u00e9mographes pr\u00e9voient que la population mondiale atteindra son pic maximum en 2050 ; apr\u00e8s cette date, elle commencera \u00e0 d\u00e9cro\u00eetre. En chiffres, on estime que notre \u00ab petite plan\u00e8te \u00bb accueillera plus de 7 milliards de personnes<\/strong> d\u2019ici \u00e0 2050, avec une demande alimentaire 70% plus \u00e9lev\u00e9e que la demande actuelle.
\n<\/strong>Le probl\u00e8me est que si d’ici 2050 nous perp\u00e9tuons le taux actuel de gaspillage alimentaire, pour nourrir la population mondiale croissante, nous serons contraints d’augmenter la production en aggravant toutes les cons\u00e9quences ind\u00e9sirables dont nous parlons dans cette section. Au contraire, en r\u00e9duisant le taux de gaspillage, nous pourrions att\u00e9nuer les effets de la croissance de la demande alimentaire dans des limites tol\u00e9rables. <\/li>\n<\/ul>\n- \n
- La crise de l\u2019eau:<\/strong> au niveau mondial, la fili\u00e8re agro-alimentaire utilise environ 70% des ressources disponibles en eau. Il semble donc \u00e9vident que les gaspillages et les habitudes alimentaires, de plus en plus \u00ab hydrovores \u00bb, accentuent fortement le manque d\u2019eau d\u00fb au r\u00e9chauffement global, \u00e0 la pollution de nombreux bassins hydriques, \u00e0 l\u2019augmentation de la demande de la part des \u00e9conomies \u00e9mergentes et aux probl\u00e8mes de pertes dans les r\u00e9seaux d\u2019adduction d\u2019eau. <\/li>\n<\/ul>\n
Pour en savoir plus, t\u00e9l\u00e9chargez les PDF:<\/strong><\/p>\n<\/div>
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- La crise de l\u2019eau:<\/strong> au niveau mondial, la fili\u00e8re agro-alimentaire utilise environ 70% des ressources disponibles en eau. Il semble donc \u00e9vident que les gaspillages et les habitudes alimentaires, de plus en plus \u00ab hydrovores \u00bb, accentuent fortement le manque d\u2019eau d\u00fb au r\u00e9chauffement global, \u00e0 la pollution de nombreux bassins hydriques, \u00e0 l\u2019augmentation de la demande de la part des \u00e9conomies \u00e9mergentes et aux probl\u00e8mes de pertes dans les r\u00e9seaux d\u2019adduction d\u2019eau. <\/li>\n<\/ul>\n
- Difficult\u00e9s de satisfaire l\u2019augmentation des besoins alimentaires dus \u00e0 l\u2019accroissement d\u00e9mographique<\/strong>: les d\u00e9mographes pr\u00e9voient que la population mondiale atteindra son pic maximum en 2050 ; apr\u00e8s cette date, elle commencera \u00e0 d\u00e9cro\u00eetre. En chiffres, on estime que notre \u00ab petite plan\u00e8te \u00bb accueillera plus de 7 milliards de personnes<\/strong> d\u2019ici \u00e0 2050, avec une demande alimentaire 70% plus \u00e9lev\u00e9e que la demande actuelle.
- Augmentation du volume des d\u00e9chets<\/strong> : le gaspillage accro\u00eet la quantit\u00e9 globale de d\u00e9chets produits, ph\u00e9nom\u00e8ne qui en soi a un fort impact environnemental<\/strong>, \u00e9tant donn\u00e9 que la plupart des syst\u00e8mes d’\u00e9limination utilis\u00e9s aujourd’hui pr\u00e9sentent des probl\u00e8mes. En particulier, il est notoire que les d\u00e9charges tendent \u00e0 polluer les nappes phr\u00e9atiques<\/strong> et que les incin\u00e9rateurs produisent des particules fines<\/strong> dont l’effet sur la sant\u00e9, m\u00eame s’il n’est pas jug\u00e9 nocif, est difficile \u00e0 consid\u00e9rer comme positif. Il faudrait alors destiner les d\u00e9chets organiques au compostage. <\/li>\n<\/ul>\n
- R\u00e9duction des stocks halieutiques<\/strong> : la pratique consistant \u00e0 rejeter \u00e0 la mer une partie des prises, qui pourrait \u00eatre destin\u00e9e \u00e0 la consommation alimentaire, provoque la surp\u00eache des esp\u00e8ces les plus demand\u00e9es et contribue dans le m\u00eame temps \u00e0 la r\u00e9duction des stocks halieutiques d\u00e9j\u00e0 largement compromis par des techniques de p\u00eache destructrices. La FAO a estim\u00e9 que 28 % des stocks halieutiques des mers sont p\u00each\u00e9s \u00e0 la limite de l’\u00e9puisement ou au-del\u00e0 de cette limite. Certaines esp\u00e8ces sont d\u00e9sormais en voie d’extinction et ne devraient jamais figurer dans les assiettes des consommateurs : il s’agit du thon rouge, des crevettes tropicales, du saumon sauvage (Atlantique), de l’espadon et du requin (roussette, requin bleu, requin-taupe, veau de mer), des raies. <\/li>\n<\/ul>\n
- \u00c9mission de CO2<\/sub> et de m\u00e9thane dans l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong>: ici aussi, l\u2019augmentation des volumes de production cause une plus grande \u00e9mission de gaz carbonique et de m\u00e9thane, gaz responsables de l\u2019effet de serre<\/strong> et, par cons\u00e9quent, l\u2019augmentation de la temp\u00e9rature de l\u2019atmosph\u00e8re<\/strong> (global warming). Il faut \u00e9galement tenir compte du fait que les \u00e9missions ont lieu \u00e0 trois moments diff\u00e9rents, tout d\u2019abord, durant la phase de production, ensuite, durant le transport et, enfin, lors du traitement des d\u00e9chets. <\/li>\n<\/ul>\n
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