{"id":5152,"date":"2026-04-05T15:49:33","date_gmt":"2026-04-05T15:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/ricette\/parmigiano-reggiano\/"},"modified":"2026-04-05T15:49:33","modified_gmt":"2026-04-05T15:49:33","slug":"parmigiano-reggiano","status":"publish","type":"ricette","link":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/ricettes\/parmigiano-reggiano\/","title":{"rendered":"PARMIGIANO REGGIANO"},"content":{"rendered":"<p>\u00c9mincer les l\u00e9gumes lav\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s et les mettre \u00e0 d\u00e9gorger dans une passoire. Pendant ce temps, ajouter au coulis de tomate quelques feuilles de basilic, l&rsquo;origan, le sel et le poivre ainsi qu&rsquo;un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge. M\u00e9langer \u00e9nergiquement et laisser infuser. Reprendre les l\u00e9gumes, huiler l\u00e9g\u00e8rement un plat \u00e0 bords hauts et disposer les tranches de l\u00e9gumes \u00e0 votre convenance sur le fond. Napper les l\u00e9gumes de sauce tomate, couvrir de tranches de mozzarella et d&rsquo;une pinc\u00e9e de parmesan, puis recommencer avec une deuxi\u00e8me couche de l\u00e9gumes. Continuer \u00e0 superposer les ingr\u00e9dients dans cet ordre jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9puisement, en veillant \u00e0 terminer par la mozzarella et le parmesan. Enfourner dans un four d\u00e9j\u00e0 chaud pendant 25 minutes \u00e0 180 \u00b0C et finir avec 3 minutes de gril, de mani\u00e8re \u00e0 former une cro\u00fbte croustillante sur le dessus. Servir tr\u00e8s chaud avec des tranches de pain grill\u00e9 et une belle salade compos\u00e9e.       <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[456],"ristorante":[354],"tipo-di-piatto":[471],"class_list":["post-5152","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-les-recettes-des-chefs","ristorante-trattoria-concordia-torino","tipo-di-piatto-secondes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5152"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5152"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}