Coupez grossi\u00e8rement les viandes. \u00c9mincez les oignons, mettez-les dans une casserole dans laquelle vous aurez fait chauffer l\u2019huile, puis ajoutez le vinaigre et le sucre. Laissez \u00e9vaporer et, vers la fin de la cuisson, joignez les raisins secs pr\u00e9alablement tremp\u00e9s dans de l\u2019eau ti\u00e8de et essor\u00e9s ; enfin, rectifiez l\u2019assaisonnement avec du sel et du poivre. <\/p>\n
Disposez la viande dans un plat de service creux et recouvrez-la avec la sauce aux oignons. Laissez reposer pendant au moins 12 heures dans un endroit frais avant de servir. <\/p>\n
Si vous avez au r\u00e9frig\u00e9rateur des viandes blanches d\u00e9j\u00e0 cuites, essayez-les avec cette autre marinade : faites fondre \u00e0 feu doux dans de l\u2019huile avec une gousse d\u2019ail trois ou quatre anchois dessal\u00e9s et d\u00e9sar\u00eat\u00e9s. Ajoutez une poign\u00e9e de c\u00e2pres hach\u00e9es, trois ou quatre piments verts au vinaigre, un morceau d\u2019oignon et du persil hach\u00e9. Salez, poivrez, versez un filet de vinaigre et faites bouillir pendant 10 minutes suppl\u00e9mentaires. Versez la sauce sur la viande et laissez reposer. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[453],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[471],"class_list":["post-5266","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-bien-manger-sans-gaspiller","tipo-di-piatto-secondes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5266"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5266"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}