{"id":5279,"date":"2026-04-05T15:49:28","date_gmt":"2026-04-05T15:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/ricette\/veloute-de-fenouil\/"},"modified":"2026-04-05T15:49:28","modified_gmt":"2026-04-05T15:49:28","slug":"veloute-de-fenouil","status":"publish","type":"ricette","link":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/ricettes\/veloute-de-fenouil\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE FENOUIL"},"content":{"rendered":"<p>Dans une casserole \u00e0 bords hauts, faites revenir d\u00e9licatement les barbes (conservez-en quelques-unes pour la d\u00e9coration finale) dans l&rsquo;huile ; ajoutez le poireau coup\u00e9 en rondelles fines, laissez-le fondre, puis incorporez les bulbes de fenouil et les pommes de terre coup\u00e9es grossi\u00e8rement.<\/p>\n<p>Lorsque le tout commence \u00e0 dorer, couvrez avec de l&rsquo;eau en abondance, salez et portez \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 d\u00e9couvert. Baissez ensuite le feu, couvrez et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure. Passez la soupe au tamis fin.  <\/p>\n<p>Pr\u00e9parez les cro\u00fbtons en coupant le pain en tranches puis en d\u00e9s, que vous ferez griller au four ; disposez-les au fond de la soupi\u00e8re et recouvrez-les avec la soupe bien chaude ; assaisonnez avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge crue et garnissez avec quelques filaments de barbes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[453],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[468],"class_list":["post-5279","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-bien-manger-sans-gaspiller","tipo-di-piatto-premiers"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5279"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5279"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}