Pour la sauce :
\n8 \u00e0 10 oranges, 500 g de sucre, 10 g de g\u00e9latine en feuilles<\/p>\n
Faites tremper les raisins secs dans l’eau pendant une vingtaine de minutes. Portez le lait \u00e0 \u00e9bullition, ajoutez le sucre \u2013 r\u00e9servez-en deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe \u2013 et versez le tout dans un saladier dans lequel vous aurez dispos\u00e9 le panettone \u00e9miett\u00e9. <\/p>\n
S\u00e9chez bien les raisins secs et farinez-les l\u00e9g\u00e8rement, en secouant si n\u00e9cessaire l’exc\u00e9dent de farine, puis incorporez-les \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
Lorsque la pr\u00e9paration aura refroidi, tamisez-la et ajoutez l’\u0153uf entier et le jaune battus, le zeste d’orange r\u00e2p\u00e9, la liqueur et le lait. M\u00e9langez bien. <\/p>\n
Beurrez les moules et saupoudrez-les avec le sucre restant, puis versez-y la pr\u00e9paration jusqu’aux trois quarts de la hauteur.<\/p>\n
Recouvrez de 15 g de beurre en noisettes et enfournez \u00e0 160 \u00b0C pendant les 20 premi\u00e8res minutes, puis augmentez la temp\u00e9rature \u00e0 180 \u00b0C et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n
Pour la sauce, pelez les oranges et coupez transversalement les zestes en fines lani\u00e8res, puis blanchissez-les trois fois dans de l’eau bouillante. Pressez les oranges et, dans une casserole large, r\u00e9duisez d’un tiers le jus apr\u00e8s l’avoir filtr\u00e9. <\/p>\n
Faites tremper la g\u00e9latine dans de l’eau froide, portez \u00e0 \u00e9bullition 500 ml d’eau avec le sucre, \u00e9teignez le feu et ajoutez les autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n
Sortez les flans du four, laissez-les ti\u00e9dir et servez-les avec la sauce \u00e0 l’orange.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[453],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[465],"class_list":["post-5465","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-bien-manger-sans-gaspiller","tipo-di-piatto-confiserie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5465"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5465"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}