Retirez la partie fibreuse des tiges d\u2019artichauts, des trognons de brocolis et des bases de fenouils. Coupez-les grossi\u00e8rement et faites-les bouillir al dente dans de l\u2019eau sal\u00e9e avec une branche de c\u00e9leri, une carotte, un petit oignon, le tout bien nettoy\u00e9, et une tomate coup\u00e9e en morceaux. Poursuivez la cuisson jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019un bouillon de l\u00e9gumes l\u00e9ger. <\/p>\n
Pr\u00e9parez une sauce en faisant revenir avec la tomate un hachis de c\u00e9leri, carotte, oignon, basilic et persil ; assaisonnez avec une pinc\u00e9e de sel et de poivre.<\/p>\n
Apr\u00e8s quatre ou cinq minutes de cuisson de la tomate, ajoutez les tiges d\u2019artichaut, les trognons de brocoli et les restes de fenouil \u00e9goutt\u00e9s, puis les plumets des fenouils, en r\u00e9servant le bouillon de l\u00e9gumes et en terminant la cuisson.<\/p>\n
Parmi les diff\u00e9rents formats de p\u00e2tes que vous avez chez vous, en cherchant dans les paquets d\u00e9j\u00e0 entam\u00e9s, rassemblez 50-60 grammes de spaghettis, une poign\u00e9e de penne, un nid de fettuccine ou de trenette, ou encore des reginelle, des bavette\u2026<\/p>\n
Placez toutes les p\u00e2tes dans un torchon et, avec les mains ou un poids (par exemple, une bo\u00eete de tomates), \u00e9crasez-les grossi\u00e8rement.<\/p>\n
Ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes \u00e0 la sauce tomate et, quand il bout, jetez-y les p\u00e2tes.<\/p>\n
Une fois la cuisson termin\u00e9e, compl\u00e9tez avec du fromage et un filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categoria_ricette":[453],"ristorante":[],"tipo-di-piatto":[468],"class_list":["post-5613","ricette","type-ricette","status-publish","hentry","categoria_ricette-bien-manger-sans-gaspiller","tipo-di-piatto-premiers"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette\/5613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricette"}],"about":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricette"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_ricette?post=5613"},{"taxonomy":"ristorante","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ristorante?post=5613"},{"taxonomy":"tipo-di-piatto","embeddable":true,"href":"https:\/\/unabuonaoccasione.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-di-piatto?post=5613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}