Frittata di pasta
Antipasti
A tavola senza sprechi
Ingredienti
per 2 persone
2 etti di bucatini (o spaghetti o penne) al ragù, avanzi di salumi e formaggi, 2 uova, latte, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione
Tagliate a tocchetti salumi e formaggi, poi aggiungeteli con il parmigiano grattugiato al composto di uova e latte che avrete battuto in una terrina.
Versate il tutto sulla pasta, regolate di sale, amalgamate bene e trasferite in una padella antiaderente con olio caldo; cuocete a fuoco lento su entrambi i lati per una decina di minuti.
È un’ottima soluzione per consumare, oltre alla pasta, avanzi di salame, prosciutto, formaggi (va molto bene la provola affumicata). Si può anche cuocere la frittata in forno a 180°C per 20-25 minuti, dopo averla versata in una teglia imburrata.
mezz’ora
