Pizza de spaghettis et farine de pois chiches

Préparez une pâte avec la farine de pois chiches et l’eau nécessaire pour obtenir un mélange épais. Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, versez les spaghettis et recouvrez avec la pâte de pois chiches en la répartissant uniformément. Avec une fourchette, assurez-vous que les ingrédients se mélangent bien. Une fois qu’un côté est doré, retournez la pizza et poursuivez la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Il existe de nombreuses recettes, pas seulement traditionnelles, pour récupérer les pâtes restantes (voir l’omelette de pâtes à la page 35). Celle-ci, adaptée également à ceux qui n’apprécient pas les œufs ou suivent un régime alimentaire végétalien, peut être enrichie selon les goûts et l’imagination.