Frittata de pÂtes

Coupez la charcuterie et les fromages en dés, puis ajoutez-les avec le parmesan râpé au mélange d’œufs et de lait que vous aurez battu dans un saladier.

Versez le tout sur les pâtes, rectifiez l’assaisonnement en sel, mélangez bien et transférez dans une poêle antiadhésive avec de l’huile chaude ; faites cuire à feu doux sur les deux faces pendant une dizaine de minutes.

C’est une excellente solution pour consommer, outre les pâtes, des restes de salami, de jambon et de fromages (la provola fumée convient très bien). Vous pouvez également faire cuire la frittata au four à 180 °C pendant 20-25 minutes, après l’avoir versée dans un plat beurré.