Chou vert farci

Retirez les feuilles extérieures du chou vert. Faites blanchir le chou entier dans de l’eau bouillante salée. Une fois blanchi, laissez sécher le chou vert pendant une dizaine de minutes environ.
Entre-temps, hachez les restes de viande que vous devrez insérer à l’intérieur des feuilles du chou vert bien ouvertes au préalable. Refermez les feuilles et ficelez le chou vert avec de la ficelle de cuisine de manière à pouvoir l’enfourner pendant environ 15 à 20 minutes à 180 °C, dans un plat huilé. Avant la fin de la cuisson, arrosez le chou vert farci avec un demi-verre de vin blanc.
Servez le chou bien chaud et en tranches.