Costine di maiale alla frutta

Per la salsa :
Togliere il torsolo e semi dei frutti(va bena la buccia se non é rovinata). Mettere tutta la frutta tagliata in pezzi grossolani in una pentola con un fondo di acqua. Far cuocere a fuoco medio-basso per 90 minuti, mescolando ogni tanto. Volendo si puo’ aggiungere dello zucchero (10 % del peso della frutta). Mixare finemente perché diventi un puré liscio. Per dare più gusto, si puo’ aggiungere un po’ di curry e cannella. Togliere il torsolo e i semi dei frutti (va bene la buccia se non é rovinata). Mettere tutta la frutta tagliata a pezzi grossolani in una pentola con un fondo di acqua. Far cuocere a fuoco medio – basso per 90 minuti, mescolando ogni tanto. Volendo si può aggiungere dello zucchero (10 % del peso della frutta). Mixare finemente affinché si ottenga un purè liscio. Per dare più gusto, si può aggiungere un po’ di curry e cannella.
Infornare il carrè intero in una teglia con olio e gusti. Cuocere a 180° per circa 40 minuti. Dieci minuti prima della fine della cottura, spennellare il carrè con la salsa di frutta e rimettere in forno.