La fonduta degli avanzi

Prendete gli avanzi dei formaggi e metteteli a bagno nel latte anche per una notte.
Scolate i formaggi e fateli fondere a bagnomaria aggiungendo il latte nel quale li avete fatti riposare la notte precedente fino a farli diventare una crema. A questo punto, aggiungete un uovo e fate addensare bene.
Siete pronti per bagnare un poco le fettine di pane raffermo nel latte avanzato durante la preparazione e per passarle in forno pre-riscaldato qualche minuto per farle riprendere.
Adesso potete adagiare la fonduta degli avanzi sulle fettine di pane al latte ripassate al forno.