Miascia
Dolci
A tavola senza sprechi
Ingredienti
per 4 persone
mezzo chilo di pane raffermo, una mela, una pera, 20 g di pinoli, mezz’etto di uvetta, 3 amaretti, un cucchiaio di farina di grano tenero tipo 0, mezz’etto di cioccolato fondente, un etto di zucchero, 2 uova, un bicchiere di liquore all’amaretto, mezzo litro di latte, 40 g burro.
Preparazione
Tagliate il pane raffermo a cubetti e mettetelo in una ciotola capiente ad ammollarsi nel latte freddo per un paio d’ore.
Amalgamate l’uvetta ammollata e strizzata con la mela e la pera sbucciate e tagliate a fettine, gli amaretti sbriciolati, il cioccolato a scagliette, i pinoli. A parte montate le uova con 75 grammi di zucchero.
Riprendete la ciotola e stemperate con le mani il pane nel latte. Mescolando aggiungete gli ingredienti appena preparati e amalgamati, il liquore e, in ultimo, le uova montate. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, spolverizzatelo con lo zucchero rimasto e distribuite fiocchi di burro qua e là. Cuocete in forno caldo a 200°C per 15 minuti e poi a 150°C per altri 15. Servite la miascia tiepida.
un’ora, più l'ammollo
