Polpetta cruda vegetariana

Sbriciolate la mollica di pane raffermo in una ciotola e bagnatela con un po’ di acqua.
Lavate e mondate i pomodori, metteteli in un contenitore alto con sale, un po’ di olio, il basilico e frullateli. Aggiungete questo succo di pomodoro al pane e amalgamate il tutto.
In un’altra ciotola lavorate la ricotta fino a trasformarla in una crema, unite questa crema al resto dell’impasto e mescolate bene. Formate delle palline usando entrambe le mani.
Fatele girare in un contenitore dove avrete messo i semi di sesamo, fino a ricoprirne tutta la superficie.
Se possibile fatele riposare in frigo mezzora, quindi infilzatele con lo stecchino come se fossero dei leccalecca e servite.