Polpette di maiale

Tritare in un mixer la carne avanzata e versare in una ciotola. Aggiungere 2 uova, latte, parmigiano reggiano, sale, e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido. Formare delle palline e passarle nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio d’oliva e servire caldissime con della semplice insalata.