Ripieno per ravioli e cannelloni
Primi
Le semplici
Ingredienti
Avanzi di bollito, pollo, arrosto, vitello; 2 carote, 2 gambi di sedano, prezzemolo, parmigiano, aglio, vino bianco.
Preparazione
Tagliate una cipolla, due carote, due gambi di sedano e fate rosolare. Aggiungete la carne tagliata e unite il rosmarino e la salvia. Infine, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare.
Assaggiate per regolare di sale e macinate il tutto aggiungendo il prezzemolo, il parmigiano e uno spicchio d’aglio.
