Strudel rivisitato

Lavare, asciugare e tagliare a piccoli pezzetti la frutta e lasciarla scolare. Mescolare in un’ampia terrina la frutta, i biscotti sbriciolati, la marmellata e la cannella, fino a ottenere un impasto morbido. Stendere la sfoglia e depositare il composto in modo uniforme, lasciando 2 cm di bordo tutto intorno al rettangolo di pasta. Arrotolare delicatamente e non troppo stretto lo strudel e posarlo su una placca da forno imburrata e leggermente infarinata. Spennellare la superficie con un rosso d’uovo leggermente sbattuto e un cucchiaino di zucchero a velo. Infornare per 25 minuti a 200° nel forno già caldo e lasciar raffreddare completamente prima di tagliarlo a fettine. Servire lo strudel con una pallina di gelato alla crema o un ciuffo di panna.