Pasta mit muschelwasser

Filtern Sie die Kochflüssigkeit der Muscheln.

Braten Sie in einer Pfanne die Knoblauchzehen und die Chilischote in Öl an; fügen Sie nach dem Bräunen die Flüssigkeit hinzu.

Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser, gießen Sie sie al dente ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Bestreuen Sie alles mit gehackter Petersilie und vermischen Sie es gut.

Servieren Sie mit einem Schuss rohem Olivenöl extra vergine und garnieren Sie mit einigen Muscheln, falls welche übrig geblieben sind.