Wir präsentieren Ihnen die Rezepte von Slow Food, unterteilt in „A tavola senza sprechi“ (Nicts bleibt übrig), „Le semplici“ (Einfachen Rezepte) und „Le ricette degli chef“ (Rezepte von Chef) für eine genussvolle Wiederverwendung von Resten in der Küche.
Guten Appetit!
Paté von der perlhuhnleber oder anderem geflügel
Antipasti und Appetithappen
Rezepte von Slow Food
Parmigiano reggiano
Hauptspeisen
Rezepte von Slow Food
Getreide- und gemüsesalat
Vorspeisen
Rezepte von Slow Food
Seeravioli
Vorspeisen
Rezepte von Slow Food
Millesapori-kuchen
Nachspeisen
Rezepte von Slow Food
Strudel neu interpretiert
Nachspeisen
Rezepte von Slow Food
Baiser
Nachspeisen
Rezepte von Slow Food
Einfache frittata rognosa
Hauptspeisen
Rezepte von Slow Food
Gerolltes omelett
Hauptspeisen
Rezepte von Slow Food
Schweinefleischbällchen
Rezepte von Slow Food
Sauce mornay
Vorspeisen
Rezepte von Slow Food
Pain perdu
Nachspeisen
Rezepte von Slow Food
Schweinerippchen mit frucht
Rezepte von Slow Food
Nudelfrittata aus alten zeiten
Hauptspeisen
Rezepte von Slow Food
Pan cotto
Vorspeisen
Rezepte von Slow Food
Spaghetti/pasta mit gereifter luiset-salami-sauce
Rezepte von Slow Food
Siedfleischsalat
Antipasti und Appetithappen
Rezepte von Slow Food
Gulasch mit hülsenfrüchten und getreide
Hauptspeisen
Rezepte von Slow Food
Mit vegetarischem ragout gefüllte bonbons
Vorspeisen
Rezepte von Slow Food
Thunfischsauce
Antipasti und Appetithappen
Rezepte von Slow Food
Kuchen aus altem brot
Nachspeisen
Rezepte von Slow Food
Ravioli al plin
Rezepte von Slow Food
Schwein oder hähnchen süss-sauer
Hauptspeisen
Rezepte von Slow Food
Gebratener reis auf kantonesische art neu interpretiert
Hauptspeisen,Vorspeisen
Rezepte von Slow Food
Rind in pikanter sauce
Hauptspeisen
Rezepte von Slow Food
Capunet di verza
Antipasti und Appetithappen,Vorspeisen
Rezepte von Slow Food
Die (falsche) finanziera
Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Füllung für ravioli und cannelloni
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Das reste-fondue
Hauptspeisen,Vorspeisen
Einfache Rezepte
Pappa al pomodoro
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Süsser brotkuchen
Nachspeisen
Einfache Rezepte
Mit reis gefüllter wirsing
Einfache Rezepte
Gefüllter wirsing
Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Fleischsalat
Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Frittata aus risotto
Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Spaghetti-frittata
Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Fischkroketten (reste) und reis (reste)
Antipasti und Appetithappen,Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Brotgnocchi
Einfache Rezepte
Brotcrostini (altbacken) mit linsen (übrig geblieben)
Antipasti und Appetithappen
Einfache Rezepte
Kandierte zitrusschalen
Nachspeisen
Einfache Rezepte
Hülsenfruchtcremesuppe
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Einfache nudelfrittata
Einfache Rezepte
Fischfrikadellen
Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Aufgewärmter salat
Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Rohe vegetarische frikadelle
Antipasti und Appetithappen
Einfache Rezepte
Sellerie-pesto
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Mandelkuchen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Kürbis-mandel-kuchen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Kastanien-auflauf
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Sommommoli
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Kürbis-strudel
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Gestürzter karotten-pfirsich-kuchen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Panettone-törtchen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Dinkelkuchen mit wassermelonenkonfitüre
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Zuccotto aus colomba
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Acquacotta alla grossetana
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Acquacotta
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Brus
Antipasti und Appetithappen,Hauptspeisen
Einfache Rezepte
Knusprige schalen von frühkartoffeln
Antipasti und Appetithappen
Einfache Rezepte
Fenchelcreme
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Panettone-auflauf mit orangensauce
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Canederli
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Fruchtcreme
Nachspeisen
Einfache Rezepte
Reis-arancini (aus resten)
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Acquacotta alla senese
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Gemüsebrühe
Vorspeisen
Einfache Rezepte
Miascia
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Nusecc
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Panzanella
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Oktopus-kartoffel-auflauf
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Ratafia aus aprikosenkernen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Polenta-plumcake
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Mit ragù gefüllte kartoffeln
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Paprika, sardellen und gekochtes fleisch
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Kichererbsen-bällchen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Totenkuchen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Gemüsebällchen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Gefüllte tomaten
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Schokoladen-brotpudding
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Reisfritter
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Artischockenblätter-elixier
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Zimtpfannkuchen aus altbrot
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Kirsch-eis mit spargelstangen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Limoncello
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Likör aus apfelkernen
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Zitronenlikör
Nachspeisen
Nichts bleibt übrig
Fenchelcremesuppe
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Brokkolistrunk-cremesuppe
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Erbsenschotensuppe mit gerösteter rotbarbenhaut
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Viandon
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Ciambotta
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Fischsuppe
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Fleisch in saor
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Auberginenröllchen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Gefüllte auberginen mit omelett
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Schweinefilets im wirsingmantel
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Fenchel mit kapern und sardellen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Mangoldstiele aus dem ofen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Mangold-rouladen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Gekochtes fleisch auf francesina-art
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Frecacha
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Mondeghili
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Hamburger aus rote-bete-blättern und linsen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Salat aus erbsenschalen
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Perlhuhn-salat mit peverada-sauce
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Verstärkter salat
Hauptspeisen
Nichts bleibt übrig
Strangolapreti
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Passatelli
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Nudelauflauf
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Ribollita
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Risotto mit fenchel
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Risotto al salto
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Spaghetti mit tenerumi
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Maccheroni und kartoffeln
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Mazzamurru
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Brotsuppe
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Pancotto mit stengelkohl (cime di rapa)
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Pasta mit muschelwasser
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Hausgemachte eintopfsuppe
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Creme aus ackerbohnenschoten
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Tripolini c’anciova e muddica
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
‚o sicchie ra munnezza
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Brotgnocchi mit kräutern
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Kürbis-gnocchi
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Minestrone
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Spargelstielcreme
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Gebratene parmesankrusten
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Crostini mit artischockenstielen
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Polenta-crostini mit paprika und wurst
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Gefüllte zucchiniblüten
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Flan aus ackerbohnenschalen
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Eingelegter fisch mit orangenschalen
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Pasta-frittata
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Kartoffelschalen-puffer
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Polenta-krapfen
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Kekse mit artischockenmousse
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Mozzarella in carrozza
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Pastete aus gekochtem fleisch
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Panzerotti mit karottengrün
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Hackbraten mit kartoffelpüree
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Knusprige lauchzwiebeln
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Käsekuchen
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Blumenkohlauflauf
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Bruschetta mit karottenblatt-pâté
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Zolle
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Reiskuchen mit braten
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Käseknödel
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Capunsei
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Flipon
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Frittata aus radieschenblättern
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Frittata rognosa
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Pizza aus spaghetti und kichererbsenmehl
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Kartoffeln mit pesto aus radieschenblättern
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Rustikaler brot-wurst-kuchen
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Bigoli mit hühnerinnereien
Vorspeisen
Nichts bleibt übrig
Kapaun-salat
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Reiswaffeln mit walnuss-käse-creme
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Mangoldstiel nach venezianischer art
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Paprikapudding
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Gefüllte zwiebeln
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Kichererbsen-herings-salat
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Bruschette mit kürbis
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Arancini
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Kroketten aus grünen bohnen und karotten
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Crêpes mit käse
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
Spaghetti-törtchen
Antipasti und Appetithappen
Nichts bleibt übrig
