Pasta-frittata

Schneiden Sie Wurst und Käse in Würfel und geben Sie sie zusammen mit dem geriebenen Parmesan zu der Eier-Milch-Mischung, die Sie in einer Schüssel verquirlt haben.

Gießen Sie alles über die Pasta, würzen Sie mit Salz, vermischen Sie alles gut und geben Sie es in eine beschichtete Pfanne mit heißem Öl; garen Sie bei schwacher Hitze auf beiden Seiten etwa zehn Minuten lang.

Dies ist eine ausgezeichnete Lösung, um neben Pasta auch Reste von Salami, Schinken und Käse zu verwerten (geräucherter Provolone eignet sich sehr gut). Die Frittata kann auch im Ofen bei 180 °C für 20–25 Minuten gebacken werden, nachdem sie in eine gebutterte Form gegeben wurde.