KÄseknÖdel

Schneiden Sie die Brötchen und den Käse – behalten Sie ein wenig zurück, um ihn später zu reiben – in etwa einen Zentimeter große Würfel. Mischen Sie alles und geben Sie das Mehl hinzu. Verquirlen Sie die Eier mit etwas Milch (die Menge hängt davon ab, ob Sie frische oder trockene Brötchen verwenden) und einer Prise Salz, und

befeuchten Sie damit die Brot-Käse-Mischung.

Formen Sie kleine Kugeln mit einem Durchmesser von vier Zentimetern, geben Sie diese in kochendes Salzwasser und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang garen.

Nehmen Sie die Knödel mit einer Schaumkelle heraus, richten Sie sie mit der in einer kleinen Pfanne geschmolzenen Butter an und bestreuen Sie sie anschließend mit dem restlichen geriebenen Käse.