Miascia

Schneiden Sie das altbackene Brot in Würfel und legen Sie es in eine große Schüssel, um es ein paar Stunden in kalter Milch einweichen zu lassen.

Vermischen Sie die eingeweichten und ausgedrückten Rosinen mit dem geschälten und in Scheiben geschnittenen Apfel und der Birne, den zerbröselten Amaretti, den Schokoladensplittern und den Pinienkernen. Schlagen Sie separat die Eier mit 75 Gramm Zucker auf.

Nehmen Sie die Schüssel wieder zur Hand und zerdrücken Sie das Brot mit den Händen in der Milch. Fügen Sie unter Rühren die gerade zubereiteten und vermischten Zutaten, den Likör und zuletzt die aufgeschlagenen Eier hinzu. Gießen Sie die Masse in eine gebutterte und bemehlte Backform, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zucker und verteilen Sie hier und da Butterflocken. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15 Minuten und dann bei 150 °C für weitere 15 Minuten. Servieren Sie die Miascia lauwarm.