Brotcrostini (altbacken) mit linsen (übrig geblieben)

Zwiebel anbraten, gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
Separat eine Brühe mit Kartoffel, Karotte, Zwiebel und Sellerie zubereiten.
Die angebratene Zwiebel und die Kartoffeln mit der erhaltenen Gemüsebrühe ablöschen.
Die übrig gebliebenen Linsen hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend das geröstete altbackene Brot mit der erhaltenen Creme bestreichen.