Chapon en salade

Effilochez (ou coupez en petits morceaux) le chapon et pelez les cerneaux de noix après les avoir fait tremper dans de l’eau bouillante.

Mélangez les deux ingrédients dans un saladier, puis ajoutez le parmesan en copeaux, les feuilles de céleri et assaisonnez avec une pincée de sel, de l’huile et un filet de vinaigre.

Si vous le souhaitez, vous pourrez enrichir cette salade simple avec des grains de grenade, des raisins secs, des fruits confits, des amandes effilées grillées, des pignons de pin ou tout autre ingrédient à votre convenance.