Beignets de polenta

Coupez la polenta en bâtonnets de six ou sept centimètres de long et d’un centimètre d’épaisseur.

Passez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et faites-les frire dans de l’huile bouillante.

Une fois dorés, retirez-les, faites-les égoutter sur du papier absorbant et salez-les.

Ces beignets, très faciles à préparer, sont également excellents en version sucrée

: il suffira de remplacer le sel par du sucre.