Crostini aux tiges d’artichauts
Apéritifs
Bien manger sans gaspiller
Ingrédients
pour 4 personnes
8 tiges d'artichauts, une échalote, menthe, basilic, un citron, une miche de pain, 100 g de raviggiolo, huile d'olive extra vierge, sel, poivre.
Préparation
Nettoyez les tiges d’artichauts en récupérant le cœur. Après les avoir mises dans de l’eau acidulée avec du jus de citron, séchez-les et coupez-les en petits cubes ou en julienne. Faites-les sauter rapidement à la poêle avec de l’huile, de l’échalote émincée, des feuilles de menthe et de basilic, du sel et du poivre.
Faites griller quelques tranches de pain et recouvrez-les de cubes de fromage raviggiolo et des cœurs de tiges.
45 minutes
