Strudel revisité

Lavez, séchez et coupez les fruits en petits morceaux, puis laissez-les s’égoutter. Dans un grand saladier, mélangez les fruits, les biscuits émiettés, la confiture et la cannelle jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Étalez la pâte feuilletée et déposez le mélange de manière uniforme, en laissant un bord de 2 cm tout autour du rectangle de pâte. Roulez délicatement le strudel, sans trop le serrer, et déposez-le sur une plaque de cuisson beurrée et légèrement farinée. Badigeonnez la surface avec un jaune d’œuf légèrement battu et une cuillère à café de sucre glace. Enfournez pendant 25 minutes à 200 °C dans le four déjà chaud et laissez refroidir complètement avant de le couper en tranches. Servez le strudel avec une boule de glace à la vanille ou une noisette de crème chantilly.