Elisir di foglie di carciofo
Dolci
A tavola senza sprechi
Ingredienti
20 foglie di carciofo
una manciata piccolissima di fiori di achillea
qualche foglia di menta
4
5 dl di Cognac
4
5 dl di vino bianco secco
mezz’etto di zucchero
un limone non trattato
3 chiodi di garofano
qualche seme di cardamomo.
Preparazione
Mettete in un vaso a chiusura ermetica tutti gli ingredienti (i semi di cardamomo vanno schiacciati) eccetto il vino e lasciate macerare per tre giorni agitando quotidianamente il contenitore.
Al quarto giorno aggiungere il vino e lasciare riposare altri tre giorni.
Trascorso questo tempo filtrate e imbottigliate. Attendete quattro mesi prima di servire l’elisir.
mezz’ora, più i tempi di riposo
