Élixir de feuilles d’artichaut
Confiserie
Bien manger sans gaspiller
Ingrédients
20 feuilles d'artichaut, une toute petite poignée de fleurs d'achillée, quelques feuilles de menthe, 4,5 dl de Cognac, 4,5 dl de vin blanc sec, 50 g de sucre, un citron non traité, 3 clous de girofle, quelques graines de cardamome.
Préparation
Mettez dans un bocal à fermeture hermétique tous les ingrédients (les graines de cardamome doivent être écrasées) sauf le vin et laissez macérer pendant trois jours en agitant le récipient quotidiennement.
Au quatrième jour, ajoutez le vin et laissez reposer encore trois jours.
Passé ce délai, filtrez et mettez en bouteille. Attendez quatre mois avant de servir l’élixir.
une demi-heure, plus les temps de repos
