Elisir di foglie di carciofo
Dolci
A tavola senza sprechi
Ingredienti
20 foglie di carciofo, una manciata piccolissima di fiori di achillea, qualche foglia di menta, 4,5 dl di Cognac, 4,5 dl di vino bianco secco, mezz’etto di zucchero, un limone non trattato, 3 chiodi di garofano, qualche seme di cardamomo.
Preparazione
Mettete in un vaso a chiusura ermetica tutti gli ingredienti (i semi di cardamomo vanno schiacciati) eccetto il vino e lasciate macerare per tre giorni agitando quotidianamente il contenitore.
Al quarto giorno aggiungere il vino e lasciare riposare altri tre giorni.
Trascorso questo tempo filtrate e imbottigliate. Attendete quattro mesi prima di servire l’elisir.
mezz’ora, più i tempi di riposo
