Kuchen aus altem brot

Altes Brot in eine große Schüssel bröseln und mit Milch bedecken. Wenn die Milch gut vom Brot aufgesogen wurde, die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die Mischung zusammen mit einem Stück weicher oder geschmolzener Butter zur Milch geben. Alles gut vermengen, auch mit den Händen, um eine homogene Masse zu erhalten.
An dieser Stelle sind der Fantasie, den Gelüsten oder dem Vorrat keine Grenzen gesetzt. Man kann nach Belieben hinzufügen: 150–200 g zerkleinerte Schokolade (vielleicht vom Osterhasen?), zerbröselten Nougat, Rosinen (Sultaninen), eine gute Handvoll Haselnüsse, Pinienkerne oder Mandeln, Amaretti oder Kekse.
Schließlich ein halbes Päckchen Backpulver und das Mark einer halben Vanilleschote oder Vanillinzucker, 100 g weißes Mehl und eine großzügige Prise Salz hinzufügen.
Alles gut vermischen, eine Form mit hohem Rand (ca. 28 cm) einfetten, mit Rohrohrzucker bestreuen und die Masse hineingeben. Bei 180 °C für 15 Minuten backen und anschließend weitere 25 Minuten bei 160 °C. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.