Frecacha

Kochen Sie die Kartoffeln mit Schale und entfernen Sie diese, nachdem sie abgekühlt sind.

Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben und lassen Sie sie in einer Pfanne mit Butter weich werden; wenn sie goldbraun sind, mischen Sie den fein gehackten Knoblauch unter. Fügen Sie das Fleisch und die kalten Kartoffeln hinzu, beide in dünne Scheiben geschnitten. Gut vermischen.

Mit Muskatnuss, Zimt, Salz und Pfeffer würzen, umrühren und die Brühe hinzufügen. Zudecken und etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich alles gut verbindet.

Wenn die Brühe vollständig aufgesogen ist, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie alles gut anbraten, sodass sich eine knusprige Kruste bildet. Sofort servieren.