GefÜllte zucchiniblÜten

Erhitzen Sie drei Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie bei mittlerer Hitze die Knoblauchzehen sanft an. Fügen Sie die Bratenreste hinzu, nachdem Sie diese mit der Wiegemesser fein zerkleinert haben, sowie den in sehr kleine Würfel geschnittenen gekochten Schinken und lassen Sie alles einige Minuten Geschmack annehmen. Mit Salz abschmecken.

Nehmen Sie die Masse heraus, lassen Sie sie abtropfen und tupfen Sie sie auf Küchenpapier ab, um überschüssiges Fett zu entfernen, und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die verquirlten Eier, den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie hinzu und vermischen Sie die Zutaten sorgfältig, bis sie vollständig vermengt sind.

Waschen Sie die Blüten, trocknen Sie sie vorsichtig ab und füllen Sie sie mit der Masse. Braten Sie sie in heißem Öl goldbraun (ca. 10 Minuten). Leicht salzen und heiß servieren.