Polenta-crostini mit paprika und wurst

Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Scheiben; waschen Sie die Paprika, entfernen Sie Kerne und weiße Rippen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Dünsten Sie in einem Topf die Zwiebel langsam in vier Esslöffeln Olivenöl an; sobald sie goldbraun ist, fügen Sie die Paprika hinzu und garen Sie sie sechs bis sieben Minuten.

Braten Sie in einer anderen Pfanne die Knoblauchzehe in etwas Öl an und entfernen Sie sie dann. Fügen Sie das Wurstbrät hinzu und garen Sie es, wobei Sie es mit einer Gabel zerkleinern.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vermischen Sie die beiden Zutaten.

Schneiden Sie auf einer Arbeitsfläche die Polenta in Rauten und legen Sie diese in eine gut gebutterte Auflaufform. Belegen Sie jede Raute mit Paprika und Wurst.

Backen Sie die Crostini bei 180–200 °C etwa zehn Minuten im Ofen. Vor dem Servieren auf den einzelnen Tellern mit gehackten Kräutern – je nach Saison – bestreuen.