Schweinefleischbällchen
Rezepte von Slow Food
Zutaten
Übrig gebliebenes Fleisch, Eier, Milch, Parmigiano, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung
Das übrig gebliebene Fleisch in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel geben. 2 Eier, Milch, Parmigiano Reggiano und Salz hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Kugeln formen und in Paniermehl wälzen.
In reichlich Olivenöl frittieren und sehr heiß mit einem einfachen Salat servieren.
