SchweinefleischbÄllchen

Das übrig gebliebene Fleisch in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel geben. 2 Eier, Milch, Parmigiano Reggiano und Salz hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Kugeln formen und in Paniermehl wälzen.
In reichlich Olivenöl frittieren und sehr heiß mit einem einfachen Salat servieren.