Boulettes de porc

Hachez la viande restante dans un mixeur et versez dans un saladier. Ajoutez 2 œufs, du lait, du parmesan, du sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle. Formez des boulettes et passez-les dans la chapelure.
Faites-les frire dans une grande quantité d’huile d’olive et servez très chaud avec une simple salade.