Hamburgers de feuilles de betterave et lentilles

Faites cuire les feuilles de betterave et mixez-les avec une pincée de piment. Ajoutez-y les lentilles et les œufs battus avec une pincée de sel. Incorporez de la chapelure en quantité suffisante pour créer une préparation compacte avec laquelle vous formerez les hamburgers.

Dans une poêle antiadhésive, versez quatre cuillères à soupe d’huile et faites-y griller la chapelure avec une pincée de curcuma. Utilisez-la pour paner les hamburgers, disposez-les sur une plaque et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes.