PÂtÉ de pot-au-feu

Hachez la viande et le jambon, écrasez les légumes et la pomme de terre à la fourchette, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile et de mayonnaise, rectifiez l’assaisonnement en sel et mélangez bien le tout (pour mieux le compacter, pressez-le bien avec les mains).

Disposez la préparation dans un moule à cake – si vous préférez, vous pouvez la rouler en forme de saucisson et l’envelopper dans du papier aluminium – et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins six heures.