Bruschettes à la courge

Coupez le pain en tranches et faites-les griller au four.

Mixez la courge pour obtenir une préparation que vous émulsionnerez avec un filet d’huile d’olive extra vierge afin qu’elle devienne moelleuse et crémeuse.

Étalez-la sur les tranches de pain, ajoutez un peu de ricotta et les épinards cuits à la vapeur assaisonnés de sel et d’un filet d’huile, en terminant par une pincée de feuilles de thym hachées.