Salade de viande bouillie

Retirer les parties grasses de la viande bouillie et émincer la viande restante en petits morceaux. À part, laver le cœur d’un céleri ferme et parfumé et le couper en petits morceaux. Assaisonner avec de l’huile, du sel, du poivre et du citron selon votre goût, au moins une demi-heure avant de le servir à table à une température fraîche.
Vous pouvez ajouter des haricots cannellini en conserve selon votre goût.