Torta di riso e arrosto

Tagliate la carne a tocchetti molto piccoli e rosolatela in un tegame con la foglia di alloro e un trito delle erbe aromatiche di cui disponete. Nel frattempo lessate gli spinaci.

Unite in una terrina l’arrosto, gli spinaci lasciati raffreddare, ben strizzati e tagliuzzati, il riso, il prezzemolo tritato, le uova battute, una manciata di parmigiano grattugiato, pepe e noce moscata.

Versate il composto in una teglia imburrata e infornate per mezz’ora a 180°C.