Limoncello

Lassen Sie die Zitronenschalen, die sorgfältig von der weißen Haut befreit werden müssen, sieben Tage lang in einem luftdicht verschlossenen Glas mit dem Alkohol mazerieren.

Lösen Sie den Zucker unter Erwärmen in eineinhalb Litern Wasser auf und vermischen Sie ihn nach dem Abkühlen mit dem Alkohol, nachdem Sie die Schalen abgeseiht haben.

Lassen Sie den Limoncello zwei bis drei Tage ruhen, er wird je nach verwendeten Zitronen gelb oder grün erscheinen.