Pappa al pomodoro

Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und braten Sie die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel oder den Lauch an.
Fügen Sie die bereits geschälten und entkernten Tomaten hinzu. Salzen Sie leicht. Bringen Sie alles zum Kochen und fügen Sie die Brühe hinzu. Wenn es wieder kocht, fügen Sie das in Scheiben geschnittene altbackene Brot hinzu. Kochen Sie alles für ein paar Minuten. Fügen Sie das Basilikum hinzu und lassen Sie die Pappa zugedeckt für etwa eine Stunde stehen.
Vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer bestreuen und alle Zutaten vermischen.
Die Pappa kann lauwarm gegessen oder mit etwas rohem Öl darüber erwärmt werden.